点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:y39彩票客户端下载|y39彩票返点
首页>文化频道>要闻>正文

y39彩票客户端下载|y39彩票返点

来源:y39彩票手机版APP2024-04-20 17:48

  

y39彩票客户端下载

天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香******

  中新社天津1月3日电 题:天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香

  作者 王君妍 王在御

  凛冬的天津晨光熹微,一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上,阵阵香味随着热气从老房中飘来。

  早上来一套煎饼馃子,和附近的街坊邻居聊聊天,已成“卫嘴子”丁大爷几十年的习惯。“您要想吃最正宗的天津小吃,那还得是煎饼馃子,尤其是街边旮旯的老店铺,几十年了还是这个老味儿。”

  九河下梢天津卫,因河而兴,自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史。锅巴菜、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂”的天津,“早点”异常丰富,其中最具代表性的还得是“煎饼馃子”。

  据天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍,煎饼馃子的由来与天津古老的码头文化密切相关。“老天津卫是河海商埠大码头,搬运工、买卖人较多,一手卷个吃食,一边忙活也不耽误,煎饼馃子也就成了因需而来的快餐。”

  “正不正宗,得食客说了算。”话音未落,“九河张记”的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板,手腕轻轻一转,几秒钟便摊好一张煎饼。磕一个鸡蛋摊匀,辅以面酱、豆腐乳、葱花等,铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆),用铲子轻巧折叠,一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉,热气腾腾的焦香味驱散了空气中的寒意。

  摊煎饼看似简单,其中讲究却不少。“就得用纯绿豆面,绿豆还得是现磨的,铁板的温度必须达到210℃左右,手速也要快,摊出来的煎饼才能又香又脆,还糊不了。”张师傅天津话说得“溜”,手上的活儿更“溜”,不一会又摊好了一套。

  随后,张师傅从灶台下拿出了一个小瓶,展示他的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样,秘密都在小瓶儿里。谈不上啥秘方,但每家都有点儿差别。”张师傅称,各家煎饼馃子味道都有所不同,食客吃惯了一个口味之后,就会觉得别人家做的“不正宗”,但其实这种对细微差别的喜厌,正是大家童年时留下的味觉回忆,久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗”。

  天津姑娘张榕已在加拿大留学六年。她回国的第一件事,就是吃一套煎饼馃子,以解乡愁。不仅如此,在每次出国之前,张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机的路上吃,她说,只有家门口的煎饼馃子,才是属于童年的回忆。

  “现在我们生产的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚,让身处异国他乡的食客足不出户便可亲手制作家乡的美食。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道,“别看这个小盒子不大,绿豆面、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有,就连摊煎饼专用的竹制煎饼刮子也预备上了,可谓‘麻雀虽小,五脏俱全’”。

  很多远离家乡的天津人,走在外地的街头巷尾,看到店铺菜单上种类繁多的“煎饼套餐”,不由得会认为那是“异端”美食。唯有回到家门口,一大早买上一套刚出炉的煎饼馃子,边吃边走在熟悉的市井街道上,看行人漫步,听车水马龙,得空儿与街坊聊几句,末了再来口热豆浆,以这样的方式打开一天的生活,可能才算得上是正宗天津卫。

  也许味觉就是乡愁,无论海外游子还是离乡旅人,即便口音变了,但对故乡煎饼馃子的回忆,依然烙在心中。这种遍布街头巷尾的民间小吃承载的尽是家乡的情结,好似一片光落在浮世一隅,让烟火气照亮了游子归途路。(完)

广西罗城:立春将至农事忙******图为农民在油菜花田间劳作。 廖光福 摄图为农民在油菜花田间劳作。 廖光福 摄田间地头一派人勤春早的忙碌景象。 廖光福 摄田间地头一派人勤春早的忙碌景象。 廖光福 摄农民在田间地头劳作。 廖光福 摄农民在田间地头劳作。 廖光福 摄农民在田间地头劳作。 廖光福 摄农民在田间地头劳作。 廖光福 摄

  2月3日,在广西河池市罗城仫佬族自治县东门镇大福村,农民在油菜花田间劳作。立春将至,罗城县民众积极投入农业春耕生产之中,翻整田地,播种施肥,为新一年农业生产丰收打好基础,田间一派人勤春早的忙碌景象。

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
y39彩票APP妮可·基德曼金发白裙 一颦一笑高贵典雅
2023-12-17
y39彩票规则菲总统再呛加拿大:不运走垃圾 就“埋了”加使馆
2024-05-14
y39彩票客户端巴黎迪士尼Major战队巡礼
2024-07-21
y39彩票官方 乐清“失联”男孩母亲被判1年3个月 量刑过重?
2024-05-06
y39彩票攻略Rookie职业生涯仅与Faker交手五次!战绩为四胜一负
2024-05-14
y39彩票登录精灵人专治古灵精疗法超有效!俄罗斯著名童话改编
2024-05-25
y39彩票计划群 真粉鉴定局丨林彦俊要管三岁粉丝叫阿姨?
2024-04-25
y39彩票赔率 4月楼市成交稳中有落,土地供应同环比走高
2024-09-29
y39彩票平台逾百幅徐悲鸿南洋时期艺术作品长沙展出
2023-12-29
y39彩票开户体验吉利星越-偶像派还是实力派
2024-07-15
y39彩票玩法 淘宝来了,线下批发店就死了
2024-07-26
y39彩票骗局2018年4大银行净赚9493亿
2024-04-15
y39彩票计划签了合同才能结婚?准夫妻闹矛盾闹到派出所
2024-09-27
y39彩票投注物理老师做科普视频粉丝超千万
2024-05-18
y39彩票必赚方案汤神疑似垫脚哈登不吹!爵士喊冤
2024-07-18
y39彩票开奖结果眼部按摩仪能治近视眼?
2024-02-04
y39彩票代理周杰伦陪岳父逛古董市集 大吃美食情同父子
2023-12-19
y39彩票网址房价泡沫破灭 加拿大人付出代价:民众借钱买食物
2024-02-10
y39彩票登录5步让你的人脉圈更值钱
2024-02-02
y39彩票注册用一张表,解决和孩子的沟通问题
2024-04-29
y39彩票交流群仲为国:从马云回应996看企业发展挑战
2024-06-01
y39彩票走势图伦敦希思罗机场附近浓烟滚滚
2024-09-08
y39彩票下载4月30日上市 长安CS75百万版官图发布
2024-09-18
y39彩票注册网3个月考上北大法硕,她说普通人成功很简单
2024-08-06
加载更多
y39彩票地图